前言

乳鐵蛋白是來自母乳中的結(jié)合鐵的糖蛋白，具有抑制細(xì)菌生長、促進(jìn)鐵吸收和促進(jìn)腸道發(fā)育等功能。母乳中的乳鐵蛋白是嬰兒早期免疫保護(hù)的重要來源，現(xiàn)也被廣泛應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉中。

關(guān)于檢測方法，2026版《食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》明確規(guī)定，乳鐵蛋白的測定按照GB 5009.299-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品中乳鐵蛋白的測定》執(zhí)行。

色譜柱介紹

Shodex Asahipak C4P-50 4D是在聚合物基質(zhì)上鍵合了丁基(C4)的反相色譜柱?？梢栽谒嵝灾翂A性(pH2~13)寬范圍的pH值條件下使用，也可以使用水、100%緩沖液作為流動(dòng)相。

- 分析條件：

- 樣品信息：

進(jìn)樣量：25 μL

標(biāo)準(zhǔn)品：2 mg/mL乳鐵蛋白溶解于0.3 % NaCl aq.

供試品：稱取0.1 g市售乳鐵蛋白濃縮物，使用0.3 % NaCl水溶液溶解，定容至50 mL即為樣品溶液。

- 分析譜圖：

* 本圖譜代表一次實(shí)驗(yàn)結(jié)果，僅供參考。

- 注意事項(xiàng)

本應(yīng)用實(shí)例與國標(biāo)規(guī)定的條件存在差異。對于特殊食品基質(zhì)，可能還需要進(jìn)一步優(yōu)化前處理步驟，以消除干擾物質(zhì)的影響。

（——END——）